Kari : pôvodne takto v Indií nazývali jedlo z malých kúskov mäsa a zeleniny v hustej omáčke, ktoré jedli s rýžou alebo chlebom ... Angličania však toto pomenovanie preniesli na korenie. Určite ste ho už jedli, pretože patrí k najznámejším exotickým koreninám, no možno neviete, že to nie je jedna rastlina, ale zmes pikantných korenín. A tak môže byť kari viac alebo menej pikantné, červenkasté alebo úplné žlté. Závisí to odtoho, ako ho namiešali. Karí totiž nemá uplne stabilné zloženie. V rôznych kútoch ho miešajú s iným pomerom ingrediencií, no zvyčajne obsahuje kurkumu, čili, kardamón, koriander, zázvor, rascu, muškat, škoricu ...